Eerlijke producten van het eigen land krijgen inmiddels de waardering die ze verdienen en de klimaatsverandering zorgt voor een uitstekend wijnklimaat. Bio, Wellness en Slowfood zijn hot. Maar ook de temperatuur. Sinds de eerste meting in 1706 was het in Limburg nog nooit zo warm.
Limburg heeft de mogelijkheid om rijpe, fruitige, witte wijnen met een gemiddelde alcoholpercentage van 12% te produceren. Bourgognedruiven, zoals Pinot Gris en Pinot Blanc, geven de beste resultaten. Chardonnay's in barriques geven een vergelijkbare Bourgondische karakteristiek en Auxerrois heeft in Limburg de ideale voedingsbodem gevonden.
| • | wijndomein Pietershof | wijn van de Voerstreek |
| • | wijndomein de Planck | wijn van de Voerstreek |
| • | Kelders a genne Pley | Voerense appelwijn |
| • | Schorpion | echte Limburgse 'Champagne' |
| • | Apostelhoeve (in Maastricht) | Limburgse wijn |
| • | Hoeve Nekum (in Maastricht) | Limburgse wijn |
| • | wijnkasteel Genoels-Elderen | Limburgse wijn en 'Champagne' |
| • | Fromberg (in Ubachsberg) | Limburgse wijn |
| • | Aldeneyck (in Maaseik) | Limburgse wijn |
| • | Wijngaardsberg (in Ulestraten) | Limburgse wijn |
| • | le Coq Frisé (in Epen) | Limburgse wijn |
| • | Preuverie van Chateau Gilbert | alle Limburgse wijnen |
| • | Wijncafé "de Rijke Jansen" | Limburgse en andere wijnen |
| • | Glimburger (in Maastricht) | biologische Limburgse wijnen |
| • | 't Shöpke (kasteel Wijnandsrade) | alle Limburgse wijnen |
| • | Eyserhalte (in Eys) | alle Limburgse wijnen |
| • | Preuve Limburg (in Maastricht) | diverse Limburgse wijnen |
| • | Jetteke (in Veurs) | alleen Voerense wijn |
| • | Glimburger (in Maastricht) | biologische Limburgse wijnen |
| • | VVV Voerstreek | alleen Voerense wijn |